Seizoensgebonden en lokaal Herbs Garden Restaurant

Weet en waardeer wat op je bord ligt

Je blik wordt onmiddellijk getrokken naar het prachtige bladerdak aan het plafond, als een zwevende tuin. Dit is Herbs Garden, het Four Elements Hotel restaurant op IJburg in Amsterdam.

In de open keuken maken chefkok Herb en zijn brigade uw eten terwijl u geniet van de gastvrije sfeer in het restaurant. Ontbijt, lunch en diner worden geserveerd vanuit deze keuken, gebruikmakend van ingrediënten met een verhaal. Het team is graag bereid u te informeren over de herkomst, de bereiding, de leveranciers waar we mee werken en de keuzes die we maken.

Op deze manier komen de verhalen tot uw tafel, want wanneer je weet wat je eet, waardeer je je eten des te meer.

Het genot van vers

Onze wereld beweegt zich richting een gezondere levensstijl. Gezonder voor het individu, maar ook gezonder voor het milieu en onze kostbare eco-systemen. Het is om die reden dat we uitsluitend werken met hetgeen de Nederlandse bodem ons te bieden heeft. En is er een gegronde reden voor het maken van een uitzondering, dan zorgen we ervoor dat we alles weten over oorsprong en transport. Op die manier wordt niet alleen onze wereld een beetje beter, maar ook de wereld van onze koffieboer ver weg in Nicaragua.

Onze keuken gaat over pure en herkenbare smaken, over combinaties en bereidingen die je zullen verrassen. Het menu verandert bijna continue, gestuurd door hetgeen de markt te bieden heeft. Om te voorkomen dat we eten weggooien, bieden we onze gerechten aan in een halve en in een hele portionering, als voorgerecht of als hoofdgerecht. Ons menu houdt rekening met diëten en voedsel allergieën en heeft een gezonde balans tussen vegetarische en non-vegetarische gerechten, maar laat het ons uiteraard weten wanneer u bijzondere wensen heeft. Wij zien kinderen graag genieten van onze creaties, maar uiteraard hebben we een speciaal kindermenu beschikbaar wanneer dat de voorkeur geniet.

Op onze wijnkaart voeren we biodynamische wijnen van Franse, Italiaanse, Spaanse, Oostenrijkse en Griekse origine. Ook biedt de kaart wijn-spijs aanbevelingen. Herbs Garden biedt een culinaire ervaring met lokale smaken en een kosmopoliet instelling.

Openingstijden Restaurant

Ontbijt
maandag t/m vrijdag: 6:30 – 10:30
zaterdag en zondag: 7:00 – 11:00

Lunch
maandag t/m zondag: 12:00 – 16:00

Dinner
maandag t/m zondag: 17:30 – 22:00

Of bel ons via +31 (0)20-7142040

Aangenaam: Herb van Drongelen

Herb is een geboren Nederlander en tevens een ware wereldburger. Zijn culinaire inspiratie vindt hij in gastronomische tradities van over de hele wereld. Onze planeet, het milieu, duurzame productie: het zijn de piketpalen van Herbs culinaire speelveld. Met trots werkt hij met uitsluitend Nederlandse producten, en waar mogelijk zelfs van IJburg, om zo gerechten te creëren die niet alleen duurzaam, maar ook gewoon heel mooi en smaakvol zijn.

Lees meer over onze chef

Klik hier voor onze menu's

Of bel ons via +31 (0)20-7142040

Our menus

Maak een reservering 

Gebruik de kalender of bel ons: +3120 714 20 40.

Book Now to get Exclusive Prices!
  • nl